导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。臭豆腐的做法家常，臭豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、买一瓶这种臭豆腐。2
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。臭豆腐的做法家常，臭豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 买一瓶这种臭豆腐。
2、 因为买了一大块豆腐，所以直接用了半瓶臭豆腐。
3、 将臭豆腐捣碎，倒入一些臭水。
4、 倒入冷水中搅拌均匀。我偷懒，直接把饮水机里的矿泉水倒了。
5、 豆腐切成1CM厚。太稀容易炒干，不好吃，太稠不好炒。
6、 这是豆腐块的正面，长约6厘米，宽约5厘米。这里我想强调一下，这种介于老豆腐和嫩豆腐之间的豆腐，更适合做臭豆腐。老豆腐太渣，炸的太干，嫩豆腐容易烂不成形。我在超市买的。从图中可以看出，有洞但不太多。你可以对比一下，看看哪个合适！问卖家
7、 将切好的豆腐块放入臭豆腐水中，调好大小，然后放入冰箱腌制24小时。在这里我想说，这个臭豆腐吃起来挺臭的，所以我直接在盆里放了一个干净的保鲜袋，最后我直接扎了。最好放一个大包在里面。不含它的冰箱都臭死了！
8、 泡好的豆腐不像这样难闻。
9、 取出豆腐，控水。
10、 在炒豆腐之前，先把汤做好。这是蚝油和少许白胡椒备用。
11、 锅里加少许油，放入蒜末，炒香。
12、 倒入步骤10的调味料，搅拌均匀。
13、 倒入水，高汤最好，煮开，咸咸的。
14、 煮沸后，倒入淀粉水，使汤变浓。
15、 控水的豆腐块用厨房纸略干。
16、 小锅里少倒一点油，因为这个油会稍微有点味道！热腾腾，油煎豆腐，金黄。
17、 把汤浇在豆腐上，撒上香菜或者葱花，就可以吃了！外焦里宁
本文到此结束，希望对大家有所帮助。