怎么做黄鱼鲞才最好吃（怎么做黄鱼鲞）

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黄鱼有两种传统菜肴，一种是花雕清蒸，另一种是黄鱼烧腊。先介绍一下清蒸墨鱼这道菜，比较简单。步骤如下：1 .黄花鱼泡1-2小时，去掉一些盐，口味较淡的朋友可以泡2-4小时左右。2.将泡好的黄花鱼用花雕(建议用浙江绍兴的花雕酒)和少许生姜腌制5-10分钟左右。3.加入少许酱油、食用油、鸡精和少许小葱，入蒸锅蒸10-20分钟(视黄鱼鲣鱼大小而定)。问到咸味的时候，这道菜基本就公布了。第二，黄鱼金枪鱼烧肉，是一顿美餐。配料：黄鱼、猪肉、葱姜、料酒、冰糖、料酒、酱油。1.将黄鱼鲣鱼浸泡(半小时至两小时)，切成宽约2-3Cm的块。2.将葱姜料酒放入水中，将猪肉煮熟，2-3分钟后捞出，晾干备用。3.将热锅中的冷油加入干猪油中，充分搅拌。待四面都是金黄色后，把多余的油倒掉备用。4.这里加冰糖，料酒，酱油，葱，姜，水烧红烧肉。5.将黄花鱼倒入多余的油中，炸至金黄色，然后放入红烧肉中。10分钟左右，就可以了。

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