导读 大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好，白鲳鱼和黑鲳鱼有什么区别呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！白
大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好，白鲳鱼和黑鲳鱼有什么区别呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白鲳鱼鳞片细密，但鳞片容易脱落，只看到银白色的脂肪。肉质细嫩鲜美，适合蒸、炸、烤、炒。瓜子鲳鱼为浅灰蓝色，外壳为银白色，鳃盖上有黑斑。黑鲳鱼是深灰色和泥灰色。从肉质比较来看，鲳鱼最好，鲳鱼次之，鲳鱼远没有鲳鱼好吃，也便宜。新鲜的鲳鱼要买身体扁平、有弹性、表面银白色、鳃鲜红、鳞片完整的。如果鲳鱼的鳃呈暗红色，说明这种鱼存放时间较长，不宜购买。购买冷冻鲳鱼时，观察解冻后，如果肌肉弹性差，有异味，就会变质。存放时间过长的冷冻鱼，头上有褐斑，肚子发黄，说明已经变质。本文到此结束，希望对大家有所帮助。