阳澄湖大闸蟹是公蟹好还是母蟹好（阳澄湖大闸蟹的公蟹和母蟹有什么不同）

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阳澄湖大闸蟹分公母两种，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构和营养成分是不同的。1.雌雄阳澄湖大闸蟹的身体结构不同：区分雌雄阳澄湖大闸蟹的方法是看大闸蟹的肚脐和螯。阳澄湖雌蟹的肚脐是圆的，雄蟹的肚脐是尖的。阳澄湖母蟹的钳子比公蟹的小，母蟹的毛也少。2.阳澄湖公母大闸蟹的营养成分不同：只有公大闸蟹才有蟹膏，蟹黄只有母蟹才有。蟹膏是雄蟹的精腺，蟹黄是雌蟹的卵巢和卵子。对于雄性螃蟹来说，蟹膏最初储存在肝脏，然后转移到性腺。蟹膏越多，大闸蟹中的营养越丰富，但蟹膏中的脂肪越多。至于蟹黄，含有大量的磷脂、脂肪、蛋白质和人体必需的维生素，营养价值丰富。3.小建议：这是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别。可以看出，除了外观上有明显的差异外，雄蟹和雌蟹的营养成分差异并不明显。不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。

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