怎样自制清汤火锅底料窍门（怎样自制清炖羊肉）

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做炖羊肉的材料有：羊肋排肉1000克，葱、姜、青蒜适量，汤适量。调料：料酒、盐、味精各适量。做法：羊肉排骨洗净，切成3cm的小方块。当油烧至五六成热时，先将葱、姜放入炒锅，再将羊肉块煸炒。待羊肉片变色后，下料酒，加入高汤，烧开，小火焖2小时左右。等肉酥了，汤已经干了大半，再加盐，味精，青蒜。功效：由于产后急需恢复，单靠碳水化合物不能满足产妇的需要，所以要多吃羊肉、瘦猪肉等动物性食物。

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