导读 大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。开水泡茶还是温水，泡茶是用沸水还是温水较为合适很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、
大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。开水泡茶还是温水，泡茶是用沸水还是温水较为合适很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 用刚烧开的水泡茶为宜，用这样的水泡出来的茶汤风味很好。
2、 原因：
3、 古人很注重泡茶的水温。宋人蔡襄《茶录》说：候汤(即沸煮茶——作者注)最难。不熟的话，泡沫会浮起来；如果过熟，茶叶会下沉；如果上辈子是蟹眼，那就煮过头了。等汤很难，因为不能放在瓶子里煮。
4、 (意思：没有煮过的水会让茶沫浮起来，而煮过的茶会沉下去。以前叫蟹眼，是煮茶。在瓶子里炒菜难分伯仲，等汤最难。)
5、 明代许次纾在《茶疏》中说得更具体：“水一入矛，就要急煮。有松声时，揭盖告诉新闻，老嫩了。蟹眼过后，水微微湍急，那是为了那段时间；大浪淘沙，旋至无声，不合时宜；汤老香，则绝不会用。”
6、 (意思：水一掺镅，就需要急着煮。当有松动的声音时，移开盖子以去除茶叶中的嫩度。蟹眼过后，水有点沸腾，这是当时；没有声音的时候，就是超越了时辰；小时后，茶汤又老又香，绝不能用。)
7、 所以最好用刚烧开的水泡茶。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。