大家好，精选小编来为大家解答以上问题。凤梨酥怎么做不酸，凤梨酥怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.将模具放入烤箱加热，150度烤15分钟左右。
2、 二、准备干净的打蛋器，黄油100g，糖粉25g。
3、 3.准备一个打蛋盆，称取低筋面粉135g，奶粉25g，盐1g。
4、 四。将黄油和糖粉倒在干净的硅胶垫上。黄油变软后，搅拌均匀。另外会准备一个新鲜的蛋黄备用，鸡蛋不要放在冰箱里太久。
5、 5.搅拌均匀后，分批加入蛋黄液。可以先加一半，搅拌均匀后再加剩下的。不要一下子全加进去，这样不容易混合均匀。
6、 6.鸡蛋与黄油、糖粉混合均匀后，倒入称好的低筋面粉、奶粉、盐，用搅拌的方法混合均匀。
7、 七、和面法就是和面的时候一只手压在面团上的方法，用刮刀把面团搅拌好。
8、 8.面团搅拌均匀后，用保鲜膜包好，醒发20分钟。
9、 九。准备好袋装菠萝馅，将松散的面团和馅料分成15g/份。
10、 X.皮和馅的比例是1，333，601，备用。
11、 XI。一包一馅。包的时候不要反复揉面团，防止面团出油。
12、 十二。将凤梨酥模具从烤箱中取出，将包好的凤梨酥面团依次压入模具中。压好后会看到模具比馅料高一点。没关系。烘烤过程中，面团会膨胀，烤好后刚好和模具一样大。
13、 13.烤箱中层180度烤18分钟。烤12分钟的时候翻过来。翻面后放入烤箱烤6分钟。
14、 十四。翻身时建议戴棉手套，速度要快。为了这样简单的操作，你必须戴上手套。那天小胖没有带，天气太热了。翻动是为了让凤梨酥两面颜色均匀，但由于烤箱温度不同，如果烘烤时发现表面颜色已经很暗，就不要再翻动了。把它拿出来。
15、 15.烤好后，稍微凉一点就可以吃了。这个尝起来很脆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。